Fumi dell'alcool? No, grazie. Meglio Vapori di Birra!

Lasciamo momentaneamente l'argomento luppolo e birra agricola per

Vapori di Birra

approfondire la peculiarità di un birrificio toscano che fa dell'ecosostenibilità una delle sue ragioni di vita. 

Si chiama Vapori di Birra, si trova in Toscana, più precisamente a Sasso Pisano, nel comune di Castelnuovo Val di Cecina, in provincia di Pisa. La sua particolarità è svelata già dal nome, Vapori di Birra infatti sfrutta le caratteristiche del territorio dove prende vita per far funzionare l'impianto di birrificazione.

Ce lo racconta nei particolari il signor Volpi che abbiamo avuto il piacere di intervistare.

E' d'obbligo un ringraziamento a tutto lo staff Vapori di Birra per la disponibilità.

Buona lettura!   

Intervista a Matthias Muller: la birra artigianale raccontata da un tedesco molto "italiano"

Logo Matthias Muller Mastro Birraio

Il mondo della artigianale nasconde personalità che non amano stare sotto i riflettori ma che hanno una esperienza sul campo che pochi possono vantare. Uno di questi è sicuramente Matthias Muller, birraio, consulente ed esperto nell'avviamento di birrifici non solo in Italia. Un  curriculum che farebbe impallidire molti esperti del settore ma allo stesso tempo una persona molto disponibile a tal punto che ha accettato di dedicarci un pò del suo prezioso tempo. Vediamo allora cosa ci ha raccontato. Come sempre buona lettura!

White Pony: la birra tra arte ed esperienza "mistica"

Zumbi

Lasciamo momentaneamente l'argomento coltivazione luppolo per pubblicare un'intervista a cui siamo particolarmente affezionati.
Non si tratta di birrificio agricolo, addirittura non produce nemmeno in Italia. Ma come sapete quando incontriamo interlocutori che trasudano passione, che nonostante prodotti di eccellente fattura mantengono umiltà e perchè no anche disponibilità, subiamo inevitabilmente il loro fascino.
E' il caso di White Pony Brewery, beer firm di un paesino della provincia padovana che produce in Belgio, paese al quale come scopriremo è intimamente legato. Andiamo a leggere quindi cosa ci ha raccontato Rob!   

Incontro tecnico su aspetti legati alla coltivazione del luppolo da birra e non solo

Eccoci risintonizzati con il blog per informarvi su di un interessantissimo convegno previsto per giovedì 1 Agosto 2013 a Fiume Veneto presso l'azienda agricola "F. Ricchieri".
L'incontro è organizzato da FuturBioErbe e dagli enti che lo compongono.
Avevamo già trattato l'attività che sta avvenendo in Friuli Venezia Giulia per quanto riguarda il luppolo, attraverso un'intervista, eccovi l'occasione per "toccare con mano" gli sviluppi e le evoluzioni di queste sperimentazioni.

Visita al stabilimento Speidel

Qualche giorno fa, siamo stati in Germania, più precisamente ad Ofterdingen, per visitare lo stabilimento Speidel GmbH.
Il Signor Stephan ci ha accompagnati alla scoperta delle novità della ditta tedesca.
In particolare il nostro interesse era tutto per il Braumeister nella versione da 200 e 500 litri.
Come molti di Voi sapranno, il sistema Speidel prevede il metodo di birrificazione BIAB (brew in a bag), ovvero l'impiego di un recipiente interno, forato, che contiene il malto macinato e attraverso una pompa di ricircolo consente un'alta estrazione di mosto.