Tempo d'estate... tempo di BB

Continuiamo la carrellata delle nuove birre PNZ.
Oggi siamo a presentarvi la BB. 

Voleva essere una Blue Blanche, non sapendo che se anche avessimo utilizzato una maggiore quantità di purea di more, avremmo al massimo ottenuto delle sfumature rosa. 
In realtà ne è risultata una birra bionda. 
L'ultima produzione di casa PNZ è una birra con 20% di frumento maltato, Pilsner biologico italiano e fiocchi d'avena. Volevamo una birra estiva, per cui, come le note
Blanche belghe, compaiono nella lista degli ingredienti il coriandolo, come da tradizione, ma anche  dello zenzero e appunto un 1,5% di vellutata di more del Trentino.
Una piccola aggiunta di zucchero per ottenere una secchezza finale e il gioco è fatto. Luppoli polacchi e tedeschi donano aromi floreali e leggermente erbacei. 
Il naso è elegante e fine come la grande diva francese, che presta il nome alla birra.  Portando il bicchiere al naso si percepisce chiaramente il coriandolo. Il palato è incoraggiato all'assaggio dal modesto contenuto alcolico (circa 5%).
Il corpo è snello e affusolato come le forme della bionda che ha fatto impazzire il mondo.
Nonostante la facilità di beva, BB detiene una complessità aromatica intrigante. Il finale speziato, il palato lasciando un retrogusto piacevole. 
La frizzantezza è modesta al contrario di quanto prevederebbe lo stile, con l'unico obbiettivo di non appesantire la degustazione.
Speriamo piaccia anche a Voi!
Consigliamo la freschezza di Moon Safari degli Air per gustarla appieno. 

SCHEDA TECNICA
Data produzione                      27/05/2012
OG (densità iniziale)                      1049
FG (densità finale)                        1010
Alc%                                         5%
Data Imbottigliamento                10/06/2012
IBU (unità di amaro)                         22
Da consumarsi preferibilmente entro  01/06/2013
Temperatura di servizio                   6-8°C