Birra e burocrazia: intervista alla dott.ssa Paola Franz

Sempre più spesso ci capita negli ultimi 

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tempi di ricevere richieste di informazioni su come iniziare l'attività di birrificio agricolo.

Premesso che non ci riteniamo all'altezza 

di fornire questo tipo di informazioni ci 

siamo affidati ad una guida di alto 

livello che espleta questo tipo di

richieste ogni giorno professionalmente. 

Di seguito troverete l'intervista con la 

dott.ssa Franz Paola una consulente che 

cura e segue le pratiche igienico sanitari

di birrifici e non solo.

Buona lettura.   

Pulizia: l'X factor della produzione di birra

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Lasciamo per un momento la produzione di materia prime, per trattare l'argomento pulizia e igiene di attrezzature e ambienti di produzione brassicola.

Per esporre al meglio questo argomento ci siamo affidati ad un consulente il signor Marco Vescovi che rappresenta nella fattispecie l'azienda Hypred oltre ad essere produttore di birra artigianale.

White Pony: la birra tra arte ed esperienza "mistica"

Zumbi

Lasciamo momentaneamente l'argomento coltivazione luppolo per pubblicare un'intervista a cui siamo particolarmente affezionati.
Non si tratta di birrificio agricolo, addirittura non produce nemmeno in Italia. Ma come sapete quando incontriamo interlocutori che trasudano passione, che nonostante prodotti di eccellente fattura mantengono umiltà e perchè no anche disponibilità, subiamo inevitabilmente il loro fascino.
E' il caso di White Pony Brewery, beer firm di un paesino della provincia padovana che produce in Belgio, paese al quale come scopriremo è intimamente legato. Andiamo a leggere quindi cosa ci ha raccontato Rob!   

Birrificio Sociale... "a-sociale"

Spero vogliate perdonarmi la battuta. Oggi vi parleremo di una bellissima iniziativa che nasce in quel di Milano, ovvero il birrificio Sociale. Abbiamo tentato più volte, con poca fortuna, di contattare i promotori del progetto, per saperne di più rispetto al video promozionale dedicato. 

Proviamo quindi a presentarvi la loro idea, con la speranza di non incorrere in errori.

L'intuizione è quella di creare un birrificio che possa nel tempo arrivare ad impiegare soggetti deboli nel processo produttivo. 

All'inizio produrrà birra presso terzi, ma già dal secondo anno è previsto l'acquisto di un impianto proprio e con il pareggio di bilancio,

Breaking news!

Edizione straordinaria, edizione straordinaria! 
Non avremo sicuramente il primato per la tempestività, visto che la notizia è già rintracciabile sul web, ma non possiamo non dire due parole sulla prima grande notizia del 2012. Avremmo voluto parlarvi di come sta procedendo la costruzione del  nostro impianto, ma dobbiamo lasciare il passo al fatto che dal 2012 Baladin è a tutti gli effetti un birrificio agricolo!